Symphony

Ciao a tutti! Se qualcuno ha voglia di andare a vedere altri miei dolci lavori, mi trovate come Il Laboratorio in Bottega sia su Facebook che su Instagram. Un grazie di cuore a tutti quelli che metteranno un like, lasceranno un commento o condivideranno la mia pagina Facebook! Annunci

Symphony

Ecco il lavoro finito, glassato e decorato. Le curve e le forme sinuose sono le protagoniste di questa torta. La glassa a specchio al cioccolato riflette la luce e rende il dolce elegante, accarezzandolo e vestendolo da sera. Le decorazioni di frutta sono come dei gioielli, dettagli di colore che impreziosiscono. Questa torta è come…

Autunno

È mattina…inizia il primo freddo…sono a casa e ho voglia di preparare qualcosa che riscaldi il corpo e l’anima in una giornata autunnale…ho a disposizione pochi ingredienti ma giusti…uova, burro, farina, zucchero e cioccolato….quindi decido di preparare un goloso guscio di frolla al cacao riempito da una morbida crema al cioccolato fondente…ho passato momenti piacevoli…

Auguri Elisa!

Elisa, la mia nipotina, ormai è diventata grande. Domani infatti compie 10 anni! E siccome a lei piacciono tanto le mie torte, le ho preparato un pan di spagna al cacao farcito e stuccato con ganache al cioccolato fondente. Poi, dato che la pasta di zucchero ai bimbi attira sia per il gusto che per…

Mini cheesecake

Oggi vi presento una ricetta sempre golosa ed ancora una volta estiva, dato che si fa tutto senza forno. Interessante no? Allora allacciate i grembiuli! Ingredienti per 12 mini cheesecake -Formaggio fresco spalmabile 200g -Ricotta 200g -Panna fresca liquida 200g -Biscotti (io Lotus, hanno un delizioso retrogusto di cannella) – Burro 40g -Zucchero di canna…

Tenerezze in bianco e rosa

Ogni tanto ritorno qui. Alle decorazioni, ai colori delicati, ai dolci mignon. Perché la pasta di zucchero in fondo è stato il mio primo amore, ed io ho iniziato proprio così: decorando un confetto con della pasta colorata. Ed ecco che quando mi capita di ritornare da dove ho cominciato mi accorgo che in fondo…

Mini gelo al caffè con gelato

Ecco un’altra ricettina estiva, adatta a questo gran caldo che è arrivato. Infatti, come per quella precedente, non si deve accendere il forno; inoltre, oggi vi propongo l’abbinamento di due sapori che a me piacciono molto, cioè il sapore amarognolo del caffè con il dolce del gelato al fiordilatte. La ricetta del gelo al caffè…

Ciocco-Melone

Questa è una ricetta fresco-golosa. Un po’ da sera, con la presenza del cioccolato, è un po’ estiva perché c’è il melone. L’avete mai provato un abbinamento del genere? Non vi deluderà, vedrete. E poi, non si accende il forno! Dunque, al lavoro! Ingredienti per il budino al cioccolato: -150 g di zucchero -50 g…

Zollette segnaposto

Chi mi segue da un po’ sa che mi piacciono i lavori piccoli..decorare confetti, zuccherini e cose simili. Queste zollette sono davvero duttili: si possono utilizzare come regalino di fine festa per un compleanno di un bambino, oppure si possono usare come segnaposto ad una cena o ad un aperitivo. Insomma, a seconda di come…

Tortine mono porzione

Questo dolcetto è rimasto nel mio archivio per un sacco di mesi..chissà perché mi ero dimenticata di pubblicarlo, forse perché l’avevo fatto prima del mio corso di pasticceria e quindi l’ho accantonato. Ma stasera, riguardando le foto dei miei lavori passati, ho ritrovato questa, e quindi ve la lascio, in onore dei vecchi tempi, quando…

Se fossi un dolce…

Se fossi un dolce sarei senza dubbio questo. Come quel gioco di quando ero bambina, dove ti dovevi immaginare animale, fiore, o città. Questo è il dolce che mi rappresenta meglio, pieno di contrasti. Come quello del guscio croccante di cioccolato e la morbida ganache all’interno. O quello dei sapori, astringente del cioccolato fondente e…

Sinfonia di Maggio

Quadro di frolle aromatizzate alla vaniglia decorate con fiori e foglie in pasta di zucchero appoggiate su ardesia.