Torta soffice alle pere senza lievito

Eccoci qui questa sera per una ricetta facile e gustosa! Ogni volta che faccio questa torta di pere tutti ne restano piacevolmente stupiti; e lo stupore è ancora maggiore quando dico che la torta è senza lievito, perché è soffice e morbida come una torta lievitata! Inoltre, le pere lasciano la torta umida… Una vera goduria per colazione, ma non solo!!!

Ingredienti:

  • 150 grammi di farina 00
  • 120 grammi di zucchero
  • 150 grammi di burro
  • 2 pere
  • 3 uova
  • aroma a piacere (a me con le pere piace la vanillina)

Procedimento

iniziate facendo fondere il burro e lasciatelo un po’ intiepidire. Montate lo zucchero con le uova, quando sono belle spumose aggiungete la farina setacciata, l’aroma che avete scelto e il burro tiepido. Sbucciate le pere, tagliatele a cubetti e aggiungetele al composto. Imburrate la teglia, potete sceglierla da 24 se vi piacciono le torte più alte, da 26 se vi piacciono un po’ più basse. Infornate nel forno statico già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Controllate la cottura perché non tutti i forni sono uguali! Prima di sfornare, fate la prova stecchino.

Buon appetito!

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